朋友從日本帶了煎茶回來給我，近幾日才拿出來試試看。
雖然是茶葉，因為價格不便宜，分量並不多卻包裝精緻，打開包裝即聞得到茶香。
十分優雅。
疑問是...大姊 你去東京 買了京都的お土産幹什麼阿 囧
記得前陣子去日本玩的時候，綜藝節目介紹了煎茶 抹茶 玉露其實都是同一種茶葉。
差別則在於製做方式以及採收前製作業。
煎茶：
經燻蒸，然後將茶葉揉捻成為卷狀，經過焙乾製成。「煎」是指製作過程，
但製作方法其實是「蒸」不是「煎」，這是中日漢字運用上的分別。茶葉經
過蒸製可抑制發酵過程，「煎」茶時間不太長，主要令茶葉保持清新香氣，
泡出來，湯色金黃，澀中帶甜。
玉露：
製作過程與煎茶大致相同，但採茶過程相當特別。茶農在採茶前的20
天，先用棚架搭上黑網來遮擋陽光，使茶葉催生大量茶胺酸。
抹茶：
「抹茶」是由「碾茶」 利用石磨磨成之粉狀物，大部份的粒徑在3微米
以下。審查茶葉品質嚴格，就不多說明了XD
抹茶補充說明(沖泡抹茶的功夫也很講究。首先要用指定的茶碗，以80℃
的熱水沖泡，然後用茶筅以上上下下的方向，攪拌至起泡才喝。泡沫愈
幼滑，便代表抹茶的質素愈靚。相反，劣質抹茶的泡沫不但不幼細，且
很易化開。
日本人的傳統是先吃和果子或羊羹，然後以順時針的方向把茶碗轉兩下
才喝抹茶，最後喝完又逆時針把茶碗轉兩下以示喝完。記住最多三口半
便要喝完，否則涼了，便喝不到抹茶本來的風味。)
煎茶外觀呈翡翠般的青綠色，口感甘甜、略有澀味。
在中國文化中三國時期就有接近煎茶的製茶法，茶聖陸羽就是中國煎茶的
創始者。元朝應元禪師將煎茶引入日本，則時期在日本掀起一陣熱潮，直
到現在為止，煎茶產量在日本仍稱首，佔有80％的產量。
目前日本以靜岡煎茶品質為最優，也盛有名氣。製作方式以及飲用方式都
較抹茶為簡單，大眾化的茶飲，也難怪在日本的佔有率如此高。
經過特殊的柔碾方式，茶葉呈現針狀，顏色也比台灣的茶葉還翠綠。
泡開之後，不像其他種茶葉，葉片破碎，柔軟，可以入口XD(我吃了他)
話說...我還是覺得台灣的茶品比較好喝耶 並不是太苦 我這人蠻愛吃苦的
但是 他不回甘阿 囧 (茶不就是要回甘嗎??)
那也不是重點
台灣的茶品 味道很清很順喉 入口的時候會帶有香氣
喜歡喝水的人應該有感覺 開水其實帶甜
台灣的茶葉不會掩蓋掉水的甜味 而且會凸顯出來
入口很清爽 顏色也很透
而錫蘭的紅茶 顏色深紅 透亮 香味充足
但是味道很苦澀 不吃苦的人 一般是不太容易入口
而包裝的錫蘭紅茶通常都很甜 大概就是這個原因吧
日本的茶品 則茶葉香氣重 泡開之茶偏味濃 水本身的甜味則被掩蓋住
味道帶腥(茶有茶腥味嗎? 囧) 不適宜喝多 可能跟培制的方法有關係
換而言之 中國 茶的根源 茶的種類以及品質 都是最上乘的選擇
記得小時候曾經在內地試過幾種較貴重的茶品
那香氣及味道 讓還是小孩子的我 都能愛上的茶品
所以剛喝到其他國家的茶時 還真是嚇了一跳
並沒有真正研究過茶葉以及茶 喝了逾20年的茶 也算是可以品論一下
推薦台灣的茶葉 一昧的崇尚國外的茶 茶葉可是會哭泣的喔XD
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